Hummus de garbanzos. Receta

El hummus o húmus, es uno de los platos más antiguos y populares de la cultura árabe y griega. Es una crema de garbanzos triturados, con zumo de limón y tahín (puré de sésamo tostado) un ingrediente clave para elaborar esta receta y sin el cual el hummus no sería más que un puré de garbanzos.

El tahín lo puedes encontrar en cualquier herbolario y en la zona de comida ecológica del supermercado.

Se suele servir como aperitivo decorado con pimentón  y acompañado de pan de pita horneado o crudités como apio o zanahoria.

Hummus de garbanzos (receta casera)

  • Partes: 4 personas
  • Tiempo: 20 min.
  • Dificultad: fácil
  • Imprimir

Ingredientes:

  • medio kilo de garbanzos cocidos de bote
  • el zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas de tahín (puré de sésamo tostado)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • perejil para decorar
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • agua

Cómo hacer hummus casero de garbanzos:

  1. Enjuaga bien los garbanzos, escúrrelos y ponlos en el vaso de la batidora.
  2. Añade el diente de ajo pelado y troceado, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, las especias, la sal y el tahín.
  3. Bate bien todo mientras añades agua poco a poco hasta conseguir una textura cremosa. ¡Ten cuidado, no te pases con el agua! debe quedar cremoso, algo parecido al guacamole
  4. Sirve el hummus en un cuenco y decóralo con un poco de pimentón, un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.

Como ves, no tiene ninguna dificultad, es rápido de preparar, sano y muy nutritivo.

Anuncios

3 Comentarios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s