Yakitori de pollo. Receta japonesa

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Yakitori es una tipo de brocheta japonesa cocinada a la parrilla, tradicionalmente se sirve en las Izakaya (tabernas japonesas) para acompañar a la cerveza. Se pueden preparar tanto de pollo, como de cerdo, ternera, verduras… En este caso vamos a preparar Yakitori de pollo con salsa Teriyaki. Ya veréis que fácil es.

Para preparar Yakitori sólo necesitaremos pechuga de pollo, pinchitos de madera y salsa Teriyaki. Esta salsa la podéis encontrar en las tiendas de alimentación china, hoy en día es muy fácil encontrarlas, raro es el barrio que no tiene un par… Aún así, si no la encontráis es muy fácil hacerla.

Para hacer salsa Teriyaki en casa sólo hace falta: 1/4 de taza de salsa de soja, 1/4 de taza de vino blanco, 1/4 de taza de agua, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de vinagre blanco y 1/2 cucharada de jengibre. Lo mezclamos todo en un cazo y lo ponemos al fuego a cocer 3 minutos removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar y ya está lista nuestra salsa Teriyaki casera.

YAKITORI_PASO A PASO

Yakitori de pollo. Receta japonesa

  • Partes: 4 personas
  • Tiempo: 30 min. + 10 min.
  • Dificultad: fácil
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Ingredientes:

  • 300 gr. de pechuga de pollo
  • Salsa Teriyaki
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Yakitori de pollo. Receta japonesa:

  1. Lo primero es cortar las pechugas de pollo en cuadraditos de unos 3 centímetros.
  2. Después ponemos el pollo en un cuenco con la salsa Teriyaki y dejamos marinando unos 30 minutos.
  3. Escurrimos bien los trozos y los clavamos en los palitos de madera.
  4. Cocinamos los Yakitori en una sartén con un poco de aceite y regamos con la salsa que ha sobrado de marinar el pollo.
  5. Los cocinamos vuelta y vuelta y decoramos con un poco de sésamo.
  6. ¡A comer! Rápido que se enfrían.

Degustación:

Estos Yakitori de pollo se pueden tomar como aperitivo o como acompañamiento a un plato de arroz asiático, un wok de verduritas…

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