Albóndigas suecas como las de Ikea. Receta

ALBONDIGAS SUECAS IKEA RECETA

Supongo que todos sabéis de que albóndigas hablo, las que sirven en los comedores de Ikea acompañadas de puré de patata y mermelada de arándanos rojos ¿quién no las ha probado? Pues ahora podéis tener esas albóndigas suecas de Ikea en la cocina de casa.

Para los que no sepáis cuales son o ya tengáis amueblada la casa, no os preocupéis, ya no tenéis que ir hasta Ikea para probarlas.

La verdad es que se hacen de forma muy similar a la receta de albóndigas de toda la vida, pero con más especias, friéndolas en mantequilla en lugar de aceite y sirviéndolas con una salsa de carne y nata muy sencillita, nada complicado. Por lo demás, es acompañarlas con puré de patata, patatas cocidas o lo que más os guste, como hacen en IKEA.

ALBONDIGAS SUECAS IKEA RECETA_ PASO A PASO

Si las queréis hacer más sanas podéis seguir la receta tradicional sueca y hacerlas al horno en lugar de freirlas en la sartén. No quedan tan jugosas pero son mucho más sanas…

ALBONDIGAS SUECAS IKEA RECETA 3

Albóndigas suecas como las de Ikea

  • Partes: 4
  • Tiempo: 45 min
  • Dificultad: media
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Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • 1/2 cebolla
  • La miga de media barra de pan
  • 125 ml. de leche
  • 150 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de harina
  • 500 ml. de caldo de carne o “Caldo de puchero” de Aneto Natural
  • 50 ml. de nata para cocinar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • Sal

Cómo hacer albóndigas suecas como las de Ikea:

  1. Para empezar, rehogamos la cebolla muy picadita en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté blandita. La reservamos.
  2. En un bol ponemos la leche con la miga de pan y lo mezclamos hasta formar una masa.
  3. A ese bol le incorporamos la carne picada, la cebolla que hemos rehogado previamente, el huevo, la media cucharadita de nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclamos todo uniformemente.
  4. A continuación hacemos las albóndigas, cogiendo pequeñas porciones de carne y dándoles forma redondeada con las manos, dos cucharas o como prefiráis.
  5. Cuando estén todas las albóndigas preparadas las freímos en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas y las reservamos para después añadir la salsa.
  6. Para la salsa, derretimos 90 gr. de mantequilla en una sartén e incorporamos 40 gr. de harina, mezclamos y dejamos cocer un par de minutos hasta que coja un color marrón clarito. Llegado ese punto vamos añadiendo el caldo de carne removiendo constantemente hasta que quede una salsa homogénea. Dejamos que reduzca 5 minutos e incorporamos la nata.
  7. Añadimos las albóndigas a la salsa y cocemos 15 minutos. Si la salsa espesa demasiado, podemos añadir más caldo de carne.

Degustación:

Para servir esta receta de albóndigas de Ikea, podemos acompañarla con puré de patata y mermelada de arándanos rojos. Es curioso el contraste de la carne con el dulce de la mermelada, pero queda muy bien.

Animaos a preparar este típico plato sueco y me contáis que os parece 😉

ALBONDIGAS SUECAS IKEA RECETA 2

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3 Comentarios

  1. Concha says:

    ¡¡Que vista más apetecible, Alberto!! Me gusta la idea de hacer las albóndigas en el horno en vez de fritas, aunque queden menos jugosas, todo sea por bajar las grasas de fiestas 😉 El acompañamiento de mermelada me parece genial, yo hice una de pimientos del piquillo que le iría de cine a este plato, si quieres verla está en mi blog. http://jugandoconlacocina.blogspot.com.es/2014/12/mermelada-de-pimientos-del-piquillo.html

    Un saludo!!

    Le gusta a 1 persona

    • AlbertoCN says:

      ¡Muchas gracias! La verdad es que son unas albondigas muy ricas, en casa siempre triunfan 😀
      La mermelada de pimientos de tu blog ya la he hecho alguna vez y ¡está buenísima! A mi me encanta comerla en una tosta con queso de cabra al horno. Si no la has probado así, te lo recomiendo.

      ¡Un saludo!

      Me gusta

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