Archivos Mensuales: mayo 2015

Peras al vino blanco con azafrán y cardamomo. Receta de Jerusalén

RECETA PERAS VINO BLANCO AZAFRAN BLOG COOKING EXPERIENCES JERUSALEN

El otro día, ojeando el libro “Jerusalén, Crisol de las cocinas del mundo”, me encontré con una curiosa receta de peras pochadas en vino blanco con azafrán y cardamomo, y me llamó mucho la atención, porque las peras al vino son un postre tradicional de España, una receta de aprovechamiento para dar salida a esas medias botellas de vino que sobran a veces… Así que me sorprendió ver esta receta en un libro de cocina de oriente medio.

La receta es muy similar a la que hacemos en España, pero aromatizada con especias más apropiadas para el vino blanco. En lugar de canela y anís, lleva azafrán y cardamomo. Sigue leyendo

Pollo con limón y espárragos. Receta rápida

POLLO CON LIMON ESPARRAGOS RECETA RAPIDA PASO A PASO FACIL

He de reconocer que muchos días llego a casa cansado del trabajo y me da pereza liarme en la cocina… Pero hacer un plato sencillo y rápido no tiene porqué ser sinónimo de algo soso y aburrido. Esta receta de pollo con limón y espárragos apenas necesita ingredientes y todos los tenemos a mano habitualmente, por lo que resulta ideal para esos días en los que no sabes qué preparar, pero te apetece algo más que unas básicas pechugas a la plancha.

Se trata de un plato muy completo y saludable. La pechuga de pollo es un alimento con muchas proteínas y pocas grasas por lo que resulta ideal para cuidar las calorías ahora que se acerca el verano.  Sigue leyendo

India cookbook. Libro de recetas

INDIA COOKBOOK LIBRO RECETAS ESPAÑOL BLOG OPINION

De la multitud de libros que hay sobre cocina india este es, para mí, el más auténtico de todos. Sus recetas son el verdadero reflejo de los platos tradicionales tal como son cocinados por todo el país, sin entretenerse con florituras ni detalles superfluos. Además, con explicaciones sobre los ingredientes originales, India cookbook es el libro más completo que encontraréis sobre la cocina india casera. ¿La pega? que de momento sólo está disponible en inglés. Sigue leyendo

Hojaldres de espinacas y queso de cabra. Receta

HOJALDRE ESPINACAS QUESO CABRA EMPANADA RECETA PASO A PASO

Mi historia con las espinacas ha sido un poco dramática, ya que de pequeño las odiaba, tanto hervidas, salteadas como en bechamel. Aunque con el tiempo fui madurando y ahora las como incluso crudas en ensaladas… Bien, pues esta receta de hojaldres de espinacas y queso de cabra está deliciosa y es perfecta para aquellos a los que no les suelen hacer mucha gracia.

Para hacer los hojaldres veréis que no tenemos que complicarnos mucho. Si compramos una masa de hojaldre de las que venden enrolladas (¡ojo! mirad que sea rectangular y no redonda) sólo tendremos que hervir las espinacas y saltearlas con un poco de nata para que estén cremosas, rellenar los hojaldres y hornear. No puede ser más sencillo, pero aún así es un plato que da el pego y parece muy elaborado 😉 Sigue leyendo

Ensalada de fresas con vinagreta de semillas de amapola. Receta

ENSALADA PRIMAVERA FRESAS AGUACATE SEMILLAS DE AMAPOLA RECETA

 Si hay una época del año en la que de verdad apetecen platos frescos y coloridos es la primavera. Por ello, y aprovechando la temporada de fresas, he preparado esta ensalada de fresas con vinagreta de semillas de amapola. Una receta sencilla que viene fenomenal para cenar el fin de semana o sorprender en una comida con amigos.

He de reconocer que la idea de esta receta no es mía, sino del blog gimme some oven (si no lo conocíais echadle un ojo porque es una maravilla), fue verla y ya no me la pude sacar de la cabeza, tenía que compartirla con vosotros 😉

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