Archivo de la etiqueta: vegetal

Crema de zanahoria con curry. Receta

CREMA DE ZANAHORIA CON CURRY RECETA PURE INVIERNO

No hay nada como llegar a casa en pleno diciembre y compensar el frío de la calle con una plato reconfortante y calentito como esta crema de zanahoria con curry. Una receta muy sencilla y saludable que además resulta deliciosa por lo bien que combina el curry con la zanahoria dándole un ligero sabor especiado.
Sigue leyendo

Crashed potatoes con mostaza y romero. Receta

CRASHED POTATOES RECETA PASO A PASO GUARNICION PATATAS MOSTAZA

No sé vosotros, pero yo casi siempre acabo repitiendo las mismas guarniciones una y otra vez: arroz, lechuga, tomates en rodajas, patatas fritas… Por eso creo que es interesante traer de vez en cuando recetas de guarniciones diferentes, como estas Crashed potatoes con mostaza de Dijon y romero. Una idea traída de Estados Unidos.

Sigue leyendo

Cómo hacer salsa chimichurri. Receta argentina

RECETA SALSA CHIMICHURRI ASADO ARGENTINO AUTENTICO ORIGINAL_COOKING EXPERIENCES

La salsa chimichurri es una salsa muy popular en Argentina. Sencilla de elaborar, es la compañera perfecta de asados y carnes a la brasa, ya que su sabor intenso y algo picante tiene la cualidad de realzar el sabor de la carne, aunque también se puede utilizar para aderezar pollo, ensaladas, verduras…

Esta salsa se elabora con una base de perejil, ajo, vinagre, chile y sal. A partir ahí podemos encontrar distintas recetas que van añadiendo ingredientes para hacer la salsa al gusto de cada uno. Por ejemplo, a mi me gusta con un sabor intenso y ácido, por lo que le pongo bastante vinagre, pero cada uno puede ajustar la cantidad de acuerdo a sus gustos. Sigue leyendo

Ensalada de fresas con vinagreta de semillas de amapola. Receta

ENSALADA PRIMAVERA FRESAS AGUACATE SEMILLAS DE AMAPOLA RECETA

 Si hay una época del año en la que de verdad apetecen platos frescos y coloridos es la primavera. Por ello, y aprovechando la temporada de fresas, he preparado esta ensalada de fresas con vinagreta de semillas de amapola. Una receta sencilla que viene fenomenal para cenar el fin de semana o sorprender en una comida con amigos.

He de reconocer que la idea de esta receta no es mía, sino del blog gimme some oven (si no lo conocíais echadle un ojo porque es una maravilla), fue verla y ya no me la pude sacar de la cabeza, tenía que compartirla con vosotros 😉

Sigue leyendo

Rollitos de calabacín rellenos de espinacas y queso de cabra. Receta

ROLLITOS DE CALABACIN CON ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

El calabacín es una de las verduras más versátiles que hay, la verdad que no sé por qué no lo cocino más a menudo con la cantidad de posibilidades que ofrece. Pero cuando vi esta receta de rollitos de calabacín rellenos de queso de cabra no dudé en ponerme con ella 😉

Sigue leyendo

Carpaccio de boletus con aceite de vainilla y pimienta rosa. Receta

CARPACCIO BOLETUS_ 4

La estacionalidad de las setas es corta,  y aunque podemos disfrutar de las variedades secas y de las que se cultivan en invernaderos todo el año, la potencia aromática y la textura de las variedades silvestres es diferencial. Por eso aprovechamos que el boletus edulis está en temporada para hacer un carpaccio de boletus con aceite de vainilla y pimienta rosa.

Sigue leyendo

Taboulé con higos y frutos secos

image_6

El Taboulé es una ensalada originaria de los países árabes y que tiene como base el cous-cous o el trigo bulgur; suele ir acompañada de tomate, perejil,  hierbas aromáticas y zumo de limón, aunque los ingredientes pueden variar al gusto de cada uno. Esta variación es algo menos ligera que el clásico taboulé, pero muy sorprendente por la mezcla de texturas y sabores.

Sigue leyendo